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Al referirme a Castejón de Valdejasa desde mi página
:: Pulsar :: www.cincovillas.com, resalto aquellos lugares de su entorno dignos de tener en cuenta, como el Castillo de Sora, sus montes y en ellos el singular Pino de Sora. Y al referirme a la gastronomía comento que «Si en toda la comarca destacan en su gastronomía, el ternasco asado, los ranchos, las migas, etc. a Castejón de Valdejasa se le recuerda por su exquisito conejo escabechado.»
:: Pulsar :: www.cincovillas.com, resalto aquellos lugares de su entorno dignos de tener en cuenta, como el Castillo de Sora, sus montes y en ellos el singular Pino de Sora. Y al referirme a la gastronomía comento que «Si en toda la comarca destacan en su gastronomía, el ternasco asado, los ranchos, las migas, etc. a Castejón de Valdejasa se le recuerda por su exquisito conejo escabechado.»
Hoy ya es muy conocido este exquisito plato y divulgado boca a boca; pero este año su reconocimiento se hace tangible con esta «Feria del Escabechado» (conejos y perdices), a celebrar en Castejón, dentro de «La Ruta de los Oficios y Tradiciones» en nuestra Comarca de las Cinco Villas.
Infórmese en la página del Ayuntamiento de Castejón de Valdejasa :: pulsando aquí ::
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